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Punta di vitello al forno con patate

Punta di vitello al forno con patate 3005581
  • Portata: Secondo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 580
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: In Tavola
  • Punta di vitello al forno con patate Secondo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/secondo/carne/punta-di-vitello-al-forno-con-patate/piatto-pronto-forchettone-bicchieri-tovagliolo-piatti/54561851-1-ita-IT/piatto-pronto-forchettone-bicchieri-tovagliolo-piatti_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 2988491 Salva nelle preferite
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  • Preparazione
  • 800 g di punta di petto di vitello a fette

    800 g di patate

    1 mazzetto di erbe aromatiche miste  (salvia, rosmarino, timo, maggioran)

    olio extravergine d'oliva

    sale e pepe  

    1) Preparate la carne. Mettete le fette di punta di vitello su un tagliere, insaporitele con sale e pepe

    e cospargetele, da entrambi i lati, con le erbe aromatiche tritate. Schiacciate leggermente le erbe, in modo che      

    rimangano ben attaccat e alla carne.   2) Cuocete la punta di petto. Trasferite le fette di punta di petto sulla placca

    (o in una teglia) foderata con carta  da forno. Irroratele con 2 cucchiai di olio e mettete la placca nel forno gia    

    caldo a 220? per 20 minuti. Girate le  fette con una pinza, rimettetele in forno e proseguite la cottura per 20 minuti.

    Fate ancora una volta questa  operazione, cuocendo le fette per almeno altri 40 minuti. Quindi accendete il grill e    

    fate rosolare bene il tutto per  qualche minuto.   3) Unite le patate. Intanto che la carne cuoce, lavate accuratamente

    le patate con la buccia, mettetele in una  casseruola, copritele di acqua fredda e calcolate circa 20 minuti  

    dall'ebollizione, dovranno essere a meta cottura.  Scolatele, sbucciatele, tagliatele a tocchetti e aggiungetele alla  

    carne. Regolate di sale e pepe, mettete di nuovo  tutto in forno e proseguite la cottura per 25 minuti.  

    4) Completate. Irrorate le patate e la carne con un filo di olio, giratele con una paletta, accendete il grill e

    mettete la placca di nuovo in forno, finche carne e patate saranno dorate.

  • © Riproduzione riservata
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