• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Profiteroles alla crema di banana

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    Preparazione

    una confezione di bignè pronti
    2 dl di panna da montare
    50 g di zucchero a velo
    3 banane
    un limone
    100 g di cioccolato fondente
    un lime
    un cucchiaio di zucchero di canna

    1) Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria; montate la panna con lo zucchero a velo, frullate 2 banane a tocchetti
    con il succo di limone e amalgamatele con delicatezza alla panna montata.
    2) Tagliate il “cappello” dei bignè e, usando un cucchiaino, riempiteli con la crema di banane; poi ricomponeteli e disponeteli
    a piramide su un piatto da portata, mettendo tra l’uno e l’altro un ciuffo di crema in modo da tenerli fermi.
    3) Versate il cioccolato sopra i bignè, tagliate la banana rimasta a fette, spruzzatele con il succo del limone rimasto e passatele
    nello zucchero di canna mescolato alla scorza di lime grattugiata. Disponete le fettine di banana e di lime intorno ai bignè e
    servite.

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