Pomodori camone ripieni di polpa di granchio e avocado

Preparazione

1) Taglia la calotta dei pomodori, dopo averli lavati e asciugati, scavali col cucchiaino, elimina i semi, cospargi l’interno con del sale e disponili sulla gratella, con la parte tagliata rivolta in basso.

2) Sgocciola la polpa di granchio e mettila in una ciotola con un cipollotto tritato fine, la polpa di 1/2 avocado tagliata a dadini piccoli, il succo di 1/2 limone, olio, sale e pepe. Frulla il mezzo avocado rimasto con un cipollotto, sale e pepe e il succo di mezzo limone.

3) Taglia a fettine la mezza baguette e mettile sotto al grill per tostarle. Farcisci i pomodorini con la polpa di granchio preparata e accompagna con la crema di avocado e le fettine di pane.