Ingredienti
Preparazione
Porta a ebollizione abbondante acqua e sala. Immergi 1 polpo pulito di 600 g e cuoci per 1 ora. Spegni e fallo raffreddare nell’acqua di cottura. Lessa 400 g di patate con la buccia per 40 minuti. Sbucciale e tagliate a pezzi.
Taglia a rondelle 1-2 coste di sedano e spezzetta le foglie. Riunisci sedano, polpo a pezzetti e patate in una ciotola.Versa in un barattolo 3-4 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, 1 spicchio d’aglio tritato, sale e 1 peperoncino fresco a rondelle. Chiudi con il coperchio, agita, condisci gli ingredienti e mescola. Suddividi il tutto in 4 bicchieri e servi.
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