Polpo al melone con gamberetti

Preparazione

1) Emulsionate 4 cucchiai d’olio con un cucchiaio di succo di limone, due pizzichi di curry, sale e pepe.

2) Pulite il melone: eliminate la scorza, i semi e i filamenti interni e riducete la polpa a tocchetti irregolari. Pulite anche il sedano, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Sciacquate i gamberetti e asciugateli delicatamente, tamponando con carta da cucina.

3) Disponete le fettine di carpaccio di polpo su un piatto da portata, aggiungete i gamberetti e condite con la salsina al curry preparata. Mescolate i tocchetti di sedano con quelli di melone e cospargeteli sul carpaccio.

4) Servite il polpo al melone con gamberetti accompagnando con fettine di pane leggermente tostate nel forno e la salsa cocktail in una ciotolina a parte, da spalmare sul pane.