Polpettine di tonno e couscous in insalata

Preparazione

PREPARA IL COUS COUS con 1,5 dl di acqua seguendo l’indicazione della confezione e aggiungendo alla fine un cucchiaio di olio. Al termine lascia raffreddare.

TRITA grossolanamente il filetto di tonno freschissimo. Sbuccia la cipolla e affettala molto fine. Mescola il tonno e la cipolla al cous cous, aggiungi i capperini sgocciolati, la senape e una manciata di timo ed erba cipollina tritati.

MESCOLA bene il composto, regola di sale, aggiungi una macinata di pepe e condisci con un filo di olio. Preleva il cous cous a cucchiaiate e forma delle polpettine tonde.

PPREPARA L’INSALATA lava e sgocciola i radicchi. Dividi le foglie più grandi, riunisci tutta l’insalata in un piatto e condiscila con olio, poco aceto e sale. Aggiungi le polpettine, una spolverizzata di erbe aromatiche e servi.