• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Polpette alla rucola

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    700 g di rucola
    350 g di carne di manzo tritata
    2 uova
    brodo
    2 cucchiai di grana grattugiato
    latte
    pane grattato
    uno spicchio di aglio
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Lavate e mondate la rucola e lessatela per 7 minuti in una pentola con acqua bollente salata. Scolatela e strizzatela.
    2) In un tegame mettete 4 cucchiai di olio, unite l’aglio sbucciato e, quando sarà dorato, eliminatelo. Aggiungete nel tegame la rucola, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e fatela insaporire.
    3) In una terrina mescolate la carne tritata con le uova, il formaggio, un cucchiaio di pane grattato, un cucchiaio di olio, sale e pepe a piacere. Unite un filo di latte per legare la preparazione.
    4) Con le mani preparate delle palline della dimensione di una noce e cuocetele per qualche minuto in mezzo litro di brodo caldo. 5) Ungete leggermente d’olio una pirofila, sistemate sul fondo la rucola, mettetevi sopra le polpettine e passate in forno caldo a 180° per 15 minuti circa. Servite nella pirofila stessa.

    Riproduzione riservata