Plum-cake delizioso

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  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Plum-cake delizioso


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    1) Sgusciate le uova mettendo i tuorli in una terrina egli albumi in un'altra. Ai tuorli aggiungete il burro morbido e lo zucchero e lavorateli a spuma. Continuando a mescolare, incorporate anche le mandorle tritate, i pinoli spezzettati, il cioccolato grattugiato, la buccia grattugiata del mezzo limone, un cucchiaio di rhum, una presa di sale e una di cannella.

    2) Montate a neve fermissima gli albumi. Setacciatevi sopra la farina con il lievito e mescolate delicatamente. Aggiungete questo composto al primo, poco alla volta, amalgamando con delicatezza.

    3) Versate in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 180° per un'ora. Servite cosparso con zucchero al velo.

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