• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pizzoccheri con gli spinaci e il prosciutto

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    Preparazione

    320 g di pizzoccheri,
    300 g di patate,
    500 g di spinaci,
    150 g di prosciutto di Praga,
    2 dl di panna fresca,
    50 g di parmigiano grattugiato,
    40 g di burro,
    noce moscata,
    sale,
    pepe.

    Pulisci e lava bene gli spinaci poi tritali grossolanamente, sbuccia le patate e tagliale a dadini, porta a ebollizione abbondante acqua salata, quindi versa nella pentola i pizzoccheri, gli spinaci e le patate e porta a cottura la pasta.
    Trita grossolanamente il prosciutto, metti in una ciotola la panna con 30 g di grana, regola di sale e aggiungi un poco di pepe e abbondante noce moscata grattugiata poi mescola bene. Scola i pizzoccheri con la verdura, condiscila subito con 30 g di burro, aggiungi il prosciutto e la crema di panna preparata.
    Mescola delicatamente la preparazione e versala in una pirofila unta con il burro rimasto e poi mettila in forno a 190° per
    circa 15 minuti.

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