Piccoli muffin al cioccolato fondente

4.00/5 (100)
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Procedimento

1) Sciogliete 40 g di burro e il cioccolato su fiamma dolce. Setacciate 60 g di farina con il lievito e un pizzico di sale.

2) Montate l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato; unite la farina e il cioccolato sciolto ormai freddo.

3) Imburrate e infarinate con farina e burro rimasti 4 stampi da muffin; versatevi l'impasto fino a un terzo dell'altezza e distribuitevi le ciliegie, snocciolate.

4) Cuocete i muffin al cioccolato fondente in forno a 200° C per 20 minuti.

5) Per guarnire i muffin al cioccolato fondente sciogliete mezzo cucchiaino d'amido in un bicchierino di Porto bianco; unite 200 g di ciliegie, senza eliminare i gambi, 100 g di zucchero e fate sciroppare sul fuoco per 10 minuti. Distribuite il composto, freddo, sui muffin.

di SALE&PEPE Riproduzione riservata