Piccoli flan di carote

Preparazione

1) Pulite 150 g di carote, tagliatele a pezzetti, cuocetele al vapore per 15 minuti e frullatele. Soffriggete lo scalogno tritato con la metà del burro e del timo, lasciatevi insaporire la crema di carote e poi fatela asciugare a fuoco medio. Eliminate il timo, salate e pepate.

2) Versate 35 g di maizena in una casseruolina, mettetela sul fuoco e unite a poco a poco 1,7 dl di latte mescolando fino a ottenere una salsa densa. Incorporate il composto alla purea di carote, aggiungete l’uovo, 40 g di grana padano grattugiato e salate.

3) Foderate 2 piccoli stampi di cartaforno imburrata con il burro rimasto, riempiteli con il composto di carota e cuoceteli nel forno caldo a 200° per 20-25 minuti.

4) Sformateli sui piatti dopo qualche minuto, guarniteli con il timo rimasto e serviteli tiepidi.

Per un San Valentino colorato, non possono mancare sulla vostra tavola dei tortini salati, morbidi e dal sapore delicato. I piccoli flan di carote sono facili da preparare e cotti al forno, delizieranno il vostro palato e daranno un tocco decorativo alla tavola.