Petto di pollo in crosta di erbe

Preparazione

1) Mescolate abbondante pangrattato con 2 cucchiai di semi di sesamo e un trito d’erbe finissimo (circa 2 cucchiai) di basilico, menta, prezzemolo e mezzo peperoncino rosso.

2) Battete leggermente 8 fettine di petto di pollo, passatele prima in poco latte, poi nella panatura aromatica facendolo aderire bene.

3) Sistemate le cotolette impanate in una teglia ben unta di olio, cuocetele in forno a 200° C per 10 minuti, poi accendete il grill e fate dorare la crosticina alle erbe.