Per preparare 12 crèpes

Preparazione

Ponete in una ciotola 120 g di farina, 1 uovo e 25 g di burro fuso, unite 2,5 dl di latte freddo, poco alla volta e mescolate bene per evitare che si formino grumi. Fate riposare in frigo per 30′. Scaldate una padella di 22 cm di diametro, imburratela, versatevi 4 cucchiai di pastella e ruotate la padella per farla distribuire bene. Cuocete per 2′ e, quando la crèpe si staccherà  dal fondo, giratela e cuocetela sull’altro lato.