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Penne sfiziose

Penne sfiziose 100 - 5.00/5

Preparazione

400 g di pasta, formato penne lisce,
aglio
350 g di polpa di pomodoro in scatola
una dozzina di olive nere,
origano
8 carciofini sott'olio
un pezzetto di peperoncino
panna,
pecorino
olio,
sale,
pepe.

COME SI PREPARA
1) Fate soffriggere 2 spicchi di aglio in 4 cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori, salate, pepate, profumate con un cucchiaino di origano fresco, coprite e fate sobbollire per 15 minuti.
2) Unite le olive snocciolate, il peperoncino e i carciofini tritati e continuate la cottura per 3 minuti.
3) Cuocete le penne in abbondante acgua bollente salata, scolatele al dente e rovesciatele nella casseruola con il sugo.
4) Unite 4 cucchiai di panna e fate saltare la pasta per pochi secondi su fuoco vivo Servite con formaggio pecorino grattugiato.