Penne con asparagi

Preparazione

1) Sciogliete il burro in una padella a fiamma bassa; unite la salsiccia, spellata e spezzettata, e gli asparagi ancora surgelati.

2) Fate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi salate poco, insaporite col peperoncino, unite la panna e il concentrato di pomodoro e continuate la cottura su fuoco bassissimo ancora per 5 minuti.

3) Condite le penne cotte al dente in acqua bollente salata con la salsa e con 2 cucchiai dell’acqua di cottura, spolverizzatele col grana e servite.