Patate duchesse

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Patate duchesse


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    Patate in versione raffinata come contorno del filetto in crosta. Si chiamano "duchesse" e si preparano mescolando
    a un passato di patate tuorli e burro e noce moscata (per 500 g di patate 2 tuorli e 50 g di burro). Si distribuisce il
    composto, a ciuffi, su una placca imburrata e si fa dorare in forno a 200° per 15-20 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
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