Pasticcio di porri e patate

Preparazione

Spazzolate 500 g di patate a pasta bianca, lessatele per 1/2 ora, quindi pelatele e affettatele.
Pulite con cura 500 g di porri, tuffateli in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolateli e tritateli non
troppo finemente.
Fate fondere 30 g di burro a fuoco dolce, unite i porri e fateli insaporire per 5 minuti, poi salate e pepate. Tagliate
a dadini 300 g di fior di latte.
Imburrate leggermente una teglia da forno e adagiatevi uno strato di patate, uno di porri e uno di fior di latte.
Ripetete la sequenza fino a esaurire gli ingredienti.
Cospargete in superficie con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Infornate per 1/2 ora a
180 °C e servite subito.

Se ti piace il pasticcio di patate prova anche la ricetta della tartiflette.