Pasta frolla al cioccolato

Pasta frolla al cioccolato 101 - 4.50/5
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Ingredienti

280 gr farina
180 gr burro
120 gr zucchero
2 tuorlo
q.b. sale

Procedimento

1) Setaccia 280 g di farina sulla spianatoia insieme a 30 g di cacao amaro e amalgamala velocemente a 180 g di burro freddo a pezzetti con la punta delle dita, in modo da non scaldare l'impasto: dovrai ottenere un composto sbriciolato.

2) Forma una fontana e crea un incavo al centro. Aggiungi 120 g di zucchero e amalgama 1 uovo, 2 tuorli e 1 pizzico di sale. Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo in un foglio di pellicola e mettilo in frigorifero per almeno un'ora.

di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata