Pasta calabrese

/5
  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Pasta calabrese


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    450 g di pasta formato sedani
    500 g di pomodori pelati
    un ciuffo di prezzemolo
    un rametto di basilico
    una cipolla
    2 spicchi di aglio
    pecorino grattugiato
    2 uova sode,
    olio
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Scolate i pomodori dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzetti. Scaldate in una casseruola 4 cucchiai di olio e fatevi appassire la cipolla, prima affettata al velo, poi aggiungete il prezzemolo, il basilico e l'aglio, tutti tritati finemente.
    2) Cuccete per 5 minuti, quindi unite i pomodori; salate e pepate. Fate cuocere il sugo a fuoco basso, per 30 minuti circa.
    3) Cuccete i sedani in acqua bollente salata, scolateli al dente e versatene una parte in una pirofila; copriteli con metà della salsa al pomodoro e spolverizzate con 2-3 cucchiai di pecorino. Completate con la pasta e la salsa rimaste e guarnite con le uova sode tagliate a spicchi.
    4) Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e mettetela in forno caldo a 190° per 20 minuti circa. Servite i sedani ben caldi, nella pirofila.

    Tag:
    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
    Stampa
    Scelti per te