Pane e cioccolato ai mirtilli

Preparazione

1) Cuocete i mirtilli con lo zucchero in un pentolino per 10 minuti (qualche minuto in più se erano surgelati). Unite i quadretti di cioccolato, mescolate per scioglierli bene, spegnete e lasciare intiepidire. 

2) Sbattete le uova con il latte e 1 pizzico di sale in una larga ciotola, poi unite la scorza grattugiata dell’arancia e del limone. Fate
sciogliere una grossa noce di burro in una larga padella fin quando è spumeggiante.

3) Intanto, immergete le fette di pane (meglio se integrale) nella ciotola facendo in modo che assorbano bene il miscuglio di uova e latte da entrambi i lati. Sgocciolatele leggermente e doratele nel burro spumeggiante, 2-3 per volta (secondo le dimensioni della padella). Scolatele su carta da cucina e tenete in caldo quelle pronte mentre friggete le altre (potete infilarle nel forno, portato a 100° C e poi spento).

4) Dividete le fette di pane dorate, ben calde, nei piatti e servite con la composta di mirtilli e cioccolato.