Dolci facili

Pan di Spagna fai da te

Pan di Spagna fai da te 100 - 4.50/5
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Ingredienti

7 tuorlo
7 albume
180 gr zucchero
85 gr farina

Procedimento

1) Montate 7 tuorli con la scorza grattugiata di 1 limone e 180 g di zucchero, finché saranno gonfi. Incorporate prima 85 g di farina setacciata, poi 7 albumi, montati a neve densa, con movimenti dal basso verso l'alto.

2) Versate tutto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, ben imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata