Padellata di radicchio e mele con i crostini

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Padellata di radicchio e mele con i crostini


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    1) PULISCI il radicchio, lavalo senza sfogliarlo, taglia ogni cespo in 4 parti e poi affettalo fine. Sbriciola la pasta di salame e trita le cipolle sbucciate. Taglia il pane in modo da ottenere dei piccoli crostini.


    2) LAVA le mele, elimina il torsolo e tagliale a fette. Scalda un filo di olio e una noce di burro in padella, fai rosolare 1 minuto le mele a fuoco vivace, unisci il radicchio e dopo pochi secondi aggiungi una leggera spruzzata di aceto. Regola di sale e dopo mezzo minuto togli dal fuoco.


    3) ROSOLA separatamente la pasta di salame con il rosmarino (che poi eliminerai) e una noce di burro sgranandola e mescolandola finché inizia a dorare. Aggiungi i crostini e falli rosolare per 3 minuti.


    4) Servi il radicchio alle mele con il salame e i crostini ben caldi e cospargi il tutto con il trito di cipolla.

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