Padellata di patate alla pizzaiola

/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Padellata di patate alla pizzaiola


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    Le patate alla pizzaiola cotte in padella sono un contorno semplice, economico e saporito, adatto ad accompagnare delle carni ma anche del pesce. Possono essere anche abbinate a formaggi freschi come mozzarella e ricotta o a delle uova cucinate a piacere. Sono quindi un piatto molto versatile e che piacerà a tutti

    • 1

      Prepara le patate. Sbuccia le patate con il pelapatate e lavale, strofinandole bene. Tagliale a fette regolari, possibilmente dello stesso spessore (circa 4-5 mm), e lavale ancora una volta. Asciugale tamponandole con carta assorbente da cucina. Pulisci e lava il basilico e le foglie di prezzemolo; asciugali bene, sempre con carta da cucina, e tritali.

    • 2

      Fai il sugo. Scalda in un'ampia padella 3 cucchiai di olio, unisci gli spicchi d'aglio spellati e schiacciati e soffriggili brevemente. Aggiungi i pomodori pelati, 1 pizzico di zucchero e di sale, profuma con 1 pizzico di origano poi cuoci il sugo di pomodoro a fiamma vivace per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

    • 3

      Cuoci le patate. Unisci al sugo di pomodoro le patate e i capperi ben dissalati (per evitare di rompere le fettine di patata, non mescolarle, ma smuovi la padella più volte). Cuoci il tutto per circa 7-8 minuti, in modo che le patate si insaporiscano e rimangano morbide. Spolverizza il tutto a fine cottura con le erbe tritate e abbondante pepe.

    • 4 Servi la padellata calda o tiepida.
    Scelti per te