• Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Orecchiette con vongole e curry

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Orecchiette con vongole e curry

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Per cominciare, lascia a bagno 1 kg di vongole per tre ore in acqua fredda salata cambiando l’acqua tre volte; poi sciacquale, falle aprire in una pentola con poco prezzemolo.

    2) Soffriggi due scalogni tritati con un filo di olio e un cucchiaino di curry; sala, irrora con vino bianco, fai evaporare, unisci 160 grammi di piselli surgelati e cuoci per cinque minuti.

    3) Aggiungi 320 grammi di orecchiette precedentemente cotte al dente e le vongole, spadella il tutto.

    Il curry è un insieme di spezie molto profumato e dal gusto piuttosto forte, usatissimo soprattutto nella cucina indiana. Con questa ricetta delle orecchiette con vongole e curry si propone una variante sorprendente e saporita di un classico dei piatti di mare.

    Riproduzione riservata