Orecchiette con ceci e verdure

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Preparazione

280 g di pasta tipo orecchiette
200 g di pomodorini ciliegia
1 peperone verde
250 g di ceci in scatola giu00e0 lessati
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

1) Prepara il condimento. Spella gli spicchi d'aglio, lava i pomodorini, elimina i piccioli e tagliali a spicchietti. Lava il
peperone, elimina piccioli, semi e nervature bianche e taglialo a dadini. Rosola l'aglio con 4 cucchiai di olio nella
padella. Intanto, porta a ebollizione abbondante acqua nella pentola. Salala, unisci le orecchiette e falle cuocere per
circa 12 minuti o per il tempo indicato sulla confezione della pasta.
2) Completalo. Sgocciola i ceci dal liquido di conservazione e uniscili al soffritto di aglio con 2-3 cucchiai di acqua
di cottura delle orecchiette. Aggiungi il peperoncino lavato, privato del picciolo, dei semini piccanti e tagliato a fettine
o tritato. Fai cuocere per circa 2 minuti. Aggiungi il peperone, prosegui la cottura per altri 3 minuti. Unisci al condimento
i pomodorini e insaporiscili per circa 1 minuto.
3) Condisci e servi. Scola le orecchiette al dente e versale nella padella con il condimento caldo. Rimetti la padella a
fuoco medio e fai scaldare la pasta per qualche istante, mescolando bene con un cucchiaio di legno, per amalgamare
gli ingredienti. Elimina gli spicchi d'aglio, aggiungi l'olio rimasto a filo, regola di sale, mescola ancora e servi subito.