Nuggets di pollo

Preparazione

1) Disossate le sopracosce di pollo, eliminate la pelle e le parti grasse, ricavate tanti bocconcini, salateli e pepateli. Sbattete l’uovo con un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale. Sbriciolate i corn-flakes e metteteli in una ciotola.

2) Immergete i bocconcini di pollo nell’uovo sbattuto, poi nei corn-flakes e adagiateli man mano su una placca rivestita di carta da forno; irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura. Se preferite un sapore più croccante, friggeteli nell’olio, anziché cuocerli in forno.

3) Tostate in un padellino il curry per un minuto e mescolatelo alla maionese insieme a un pizzico di sale. Gustate i nuggets intinti nella salsa al curry, servendovi di stecchi di legno.