Muffin con ragnatela di cioccolato

Preparazione

1) Frullate la polpa di zucca già cotta (al forno o al microonde) e raccoglietela in una ciotola. Unite lo zucchero, le uova, la farina, il lievito, le noci tritate, un pizzico di cannella e uno di sale. Incorporate l’olio e mescolate, finchè il composto risulterà  amalgamato e fluido.

2 Foderate con altrettanti pirottini di carta l’apposito stampo da muffin da 12 pezzi, versatevi il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti. Fateli raffreddare.

3) Montate a neve l’albume con 1 pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone. Quando sarà  gonfio, incorporate, poco per volta, lo zucchero a velo setacciato. Aiutandovi con un cucchiaio distribuite la glassa sui muffin e fatela rassodare.

4) Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mettetelo in una tasca da pasticciere e disegnate delle ragnatele sulla glassa. Servite i muffin di zucca per il party di Halloween.

Quali dolcetti cucinare per rendere la notte di Halloween davvero speciale? Semplice, i muffin con ragnatele di cioccolato! Sono facili, simpatici e golosi. Volete prepararli e decorarli qualche giorno prima ma non avete idea di come si conservino i muffin glassati? Sappiate che si mantengono bene anche in una comune scatola di latta: teneteli in un luogo fresco e consumateli entro 2 giorni. Se vi è piaciuta questa ricetta cliccate qui e scoprirete tante altre ricette di dolci con la zucca: le migliori di Donna Moderna.