Mousse al cioccolato con lamponi

/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Mousse al cioccolato con lamponi


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    1) Fai sciogliere il cioccolato. Trita finemente il cioccolato fondente con un grosso coltello. Scalda 8 cucchiai di panna in un pentolino, unisci il cioccolato, spegni il fuoco e mescola con un cucchiaio di legno, finché il cioccolato sarà completamente sciolto. Lascia intiepidire, unisci 1 tuorlo a temperatura ambiente e amalgama bene gli ingredienti.

    2) Prepara la mousse. Monta 4 albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e 30 g di zucchero a velo. Amalgamali al composto di cioccolato, con movimenti delicati di spatola dal basso verso l'alto. Lascia riposare la mousse in frigorifero per circa un'ora.

    3) Completa con i lamponi e servi. Frulla 200 g di lamponi con altri 30 g di zucchero a velo e filtra la salsina ottenuta con un colino. Monta 2 dl di panna fredda e incorpora lo zucchero a velo rimasto. Suddividi 50 g di lamponi freschi in 6 grossi bicchieri, alternandoli a strati con la panna montata, la mousse di cioccolato e la crema di lamponi.

    4) Decora la mousse al cioccolato con lamponi freschi e servi.

    Scelti per te