Mezze maniche all’arrabbiata

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Procedimento

1) Sbuccia e affetta sottilissima la cipolla. Sbuccia l'aglio e schiaccialo. Cuoci in abbondante acqua salata le mezze maniche.

2) Rosola la cipolla e l'aglio in 3 cucchiai d'olio. Unisci i peperoncini spezzettati e fai rosolare 5 minuti. Aggiungi la polpa di pomodoro, regola di sale e rosola 15 minuti, mescolando ogni tanto, a fuoco molto dolce.

3) Scola al dente le mezze maniche, rovesciale nella padella con il sugo, alza la fiamma e mescola. Unisci il basilico tritato e porta in tavola la pasta all'arrabbiata ancora fumante.

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