Marmellata di arance con mele e scorzette

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Preparazione

Tagliate a fettine una mela renetta con la buccia e il torsolo e fatela bollire per mezz'ora in un litro di acqua. Versate il tutto in un colino fitto e lasciate colare il succo. Spremete 2 kg di arance, poi filtrate e pesate il succo ottenuto; versatelo in una casseruola, unite lo stesso peso di zucchero, un cucchiaio di scorzette d'arancia e il succo della mela; fate prendere l'ebollizione e continuate la cottura finchu00e9 la marmellata saru00e0 abbastanza densa.