Maionese sprint

Preparazione

1) Sguscia 3 tuorli d’uovo in un recipiente stretto a bordi alti, aggiungi 2 dl di olio di oliva extravergine d’oliva delicato (oppure di semi di mais), 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe a piacere.

2) Introduci nel recipiente il frullatore a immersione fino a toccare il fondo. Azionalo e, quando il composto sarà addensato, muovilo su e giù, finché la maionese risulterà compatta.

Pensi che preparare la maionese fatta in casa sia una procedura lenta e complicata? Con la ricetta veloce di Donna Moderna e il frullatore a immersione puoi preparare la tua salsa in un lampo. Provala sia in versione classica che alla francese: con l’aggiunto di 1 cucchiaio di senape. Puoi prepararla anche in modalità light senza uova ma con zafferano e yogurt magro (clicca qui per imparare a prepararla con le tue mani) e in modalità vegana a base di latte di soia (clicca qui per vedere come si fa). Entrambe sono comunque ottime!