Maionese leggera

Preparazione

1) Mettete in una ciotola un pizzico di sale e di pepe e mezzo cucchiaio di succo di limone: fate sciogliere il sale, poi unite 2 tuorli e mescolateli con una frustina elettrica.

2) In una terrina miscelate 1,5 dl di olio d’oliva e 1,5 dl di olio di semi, incorporateli a filo ai tuorli, sempre mescolando fino a ottenere un’emulsione densa e omogenea.

3) Incorporate 200 g di yogurt naturale magro alla maionese preparata e mescolate ancora qualche istante. Portate in tavola la vostra maionese light fatta in casa.