Maiale alla birra

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  • Procedura 2 ore
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Maiale alla birra


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    800 g di lonza
    500 g di cipolle bianche
    2 bicchieri di birra
    un ciuffo di prezzemolo
    un rametto di rosmarino
    un rametto di timo
    una foglia di alloro
    2 cucchiai di olio
    20 g di burro
    sale
    pepe.

    COME SI PREPARA
    Sbucciate e tritate finemente le cipolle. Salate e pepate il pezzo di carne. Fate scaldare l'olio e il burro in una pirofila, adagiatevi la carne e fatela rosolare in modo uniforme su fuoco medio; quindi toglietela dal recipiente e tenetela da parte. Al suo posto mettete nella pirofila 3 quarti delle cipolle tritate, l'alloro, il prezzemolo, il rosmarino e il timo tritati. Fate soffriggere su fuoco basso per qualche minuto. Dopodiché rimettete la carne nella pirofila e unite le cipolle rimaste. Irrorate il tutto con la birra, coprite il recipientee mettetelo in forno caldo a 180°. Fate cuocere l'arrosto per circa 1 ora e 45 minuti controllandolo ogni tanto durante la cottura e unendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda. A cottura ultimata regolate di sale e pepate

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
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