• Difficoltà
    facilissima

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Liquore profumato alla pesca

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    Preparazione

    Per circa un litro di liquore

    1 Raccogliete in un vaso di vetro 10 noccioli di pesche interi e 2 aperti,
    2 belle pesche sode tagliate a pezzi, un pezzetto di cannella e 2 chiodi di garofano; coprite con un litro di alcol per
    dolci, mettete sul vaso il coperchio e riponetelo in dispensa.
    2 Lasciate riposare per 2 mesi scuotendo ogni tanto e controllando che tutto sia ben ricoperto dall’alcol.
    3 Trascorso questo tempo preparate lo sciroppo di zucchero: fate
    sciogliere in una casseruola 500 g di zucchero in un quarto di litro di acqua, fate sobbollire il composto per qualche
    minuto e lasciatelo raffreddare.
    4 Unite lo sciroppo all’infusione di pesche; chiudete il vaso, agitate bene e lasciate
    riposare per un paio di giorni. Dopodiché filtrate, imbottigliate e riponete in un luogo fresco, buio e asciutto.

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