Liquore alla salvia

Preparazione

1) Per preparare una bottiglia da 7,5 dl di liquore alla grappa vi servono 7,5 dl di grappa morbida, 3 rametti di salvia non trattata, 200 g di zucchero, 2 cucchiai di acqua. Per prima cosa mescolate lo zucchero e l’acqua in una ciotolina, trasferite il composto in una casseruolina e fate sciroppare a fiamma dolcissima.

2) Lavate accuratamente le foglie di salvia, asciugatele con un foglio di panno carta, quindi aggiungetele allo sciroppo e cuocete altri 3 minuti per profumare.

3) Spegnete la fiamma, lasciate intiepidire e diluite lo sciroppo alla salvia con la grappa, mescolando. Versate il liquore alla salvia in una bottiglia, chiudete e conservate in un luogo fresco. Questo liquore può essere gustato dopo 30 giorni ed è un ottimo dopopasto.