Linguine con verza e patate

Preparazione

320 g di linguine integrali
una grossa patata
2 grosse foglie verdi di verza
100 g di fontina
uno spicchio d’aglio
2 cucchiai di grana padano grattugiato
burro
sale, pepe

1) Sbucciate la patata e tagliatela a pezzetti. Lavate le foglie di verza e riducetele a striscioline. Portate a
ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere la patata molto al dente. Dopo circa 10 minuti unite
la verza e la pasta e cuocete tutto insieme. Calcolate bene i tempi di cottura della pasta, in modo da
aggiungerla al momento giusto ed evitare che le patate si disfino.
2) Fate fondere 80 g di burro in una padella e fatevi rosolare l’aglio tritato. Tagliate a cubetti la fontina.Scolate
pasta, patate e verza, trasferitele in una terrina calda e aggiungete la fontina e il burro all’aglio, pepate, completate
con il grana e servite.