Linguine allo storione

Linguine allo storione

  • 07 02 2018
  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Linguine allo storione

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    1) Sciacquate 300 gr di lenticchie rosse decorticate sotto l’acqua corrente per eliminare le eventuali impurità e mettetele in una pentola con il brodo, le erbe aromatiche legate con spago da cucina e la cipolla tagliata finemente. Cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, eliminate gli aromi, e passate la metà delle lenticchie al setaccio fine.

    2) Tagliate a dadini lo storione, sciogliete il burro in una padella antiaderente. Quando è dorato unite il pesce, rigiratelo nel condimento per un minuto, unite il cognac e fiammeggiate. Aggiungete le lenticchie cotte e un cucchiaio colmo di prezzemolo tritato.

    3) Condite 500 gr di linguine lessate bene al dente con il sugo preparato, rigirate per far prendere il condimento e insaporite con una macinata di noce moscata e un pizzico di pepe. Servite immediatamente.

    Riproduzione riservata