Crostini di miglio con verdurine al basilico

Deliziosi, semplici, veloci: i crostini di miglio con verdurine al basilico sono stuzzichini perfetti per chi è intollerante al glutine o soffre di celiachia.

Preparazione

1) Sciacqua 200 g di miglio e cuocilo in 600 g di acqua poco salata per 20 minuti fino a quando l’avrà assorbita tutta. Unisci la farina di mais bianca e un pizzico di sale.

2) Versa la polentina in un vassoio quindi col coltello dai al composto la forma di 4 “lingottini“. Scotta in padella a fiamma vivace porro, carota, sedano e peperone tagliati a dadini con olio extravergine d’oliva fruttato, basilico, peperoncino e sale.

3) Leva le verdure e rosola i lingotti nella stessa padella. Mettili in una teglia, coprili con le verdure al basilico e con una fetta sottile di brie, fai gratinare i crostini di miglio in forno e servi.

Ingredienti a cui non si ha mai pensato se si soffre di intolleranza al glutine o celiachia si trasformano in veri e propri alleati della dieta quotidiana, avresti mai immaginato di poter realizzare dei crostini a base di miglio? Ecco le altre 7 ricette senza glutine che puoi sfoderare a tuo piacimento.