Lenticchie in coppa

Preparazione

1) Tostate 2 fette di pane casereccio, tagliatele a dadini e mettetele in 4 coppe. Rosolate 4 fette di bacon in una padella senza unire grassi. Sgocciolatele e spezzettatele.

2) Scaldate nel fondo di cottura del bacon 200 g di lenticchie in barattolo, sfumate con il succo di 1 arancia, salate e pepate.

3) Distribuite le lenticchie nelle 4 coppe e completate con il bacon croccante e le foglie di prezzemolo.