Lasagne con radicchio e salsiccia

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Ingredienti

600 gr polenta
30 gr burro
3 mazzetto insalata trevisana
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento

1) Pulite il porro, eliminate la radice e la parte terminale verde delle foglie, incidetelo a croce e sciacquatelo. Tritatelo e soffriggetelo in una casseruola con 20 g di burro.

2) Unite la salamella privata del budello e sbriciolata, rosolatela per 4-5 minuti, aggiungete la trevisana tagliata a listarelle e regolate di sale e pepe. Cuocete su fiamma media per altri 10 minuti mescolando spesso.

3) Tagliate la polenta già pronta e fredda a fette di mezzo cm e disponetele in una pirofila, imburrata con il burro rimasto, di 20x26 cm. Proseguite alternando strati di ragù di radicchio, grana e besciamella e passate nel forno caldo a 200° C per 25 minuti.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata