• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Lasagne con crema al taleggio

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    – 150 g di lasagne bianche
    – 150 g di lasagne verdi
    – 150 g di taleggio non stagionato
    – 200 g di verza
    – 100 g di guanciale
    – 50 g di farina
    – 1/2 l di latte
    – 80 g di burro
    – 1 cucchiaio di olio di semi
    – sale
    – pepe

    La ricetta in 5 mosse
    1) Pulite e mondate la verza; staccate le foglie, tagliatele a listerelle A e lessatele per pochi minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolatele e tenetele da parte.
    2) Versate 1 l di acqua in una pentola larga. Unite l’olio di semi e portate a ebollizione. Immergete le lasagne B e lessatele per 2 minuti. Scolatele e stendetele ad asciugare.
    3) Fate fondere 60 g di burro a fuoco basso in una casseruola; aggiungete la farina setacciata e fate cuocere per 2 minuti, mescolando con una frusta . Versate il latte caldo e fate sobbollire per altri 5 minuti, continuando a mescolare energicamente. Condite la besciamella con sale e pepe. Spegnete il fuoco, unite il taleggio, tagliato a dadini , e mescolate ancora finché il formaggio è completamente fuso.
    4) Imburrate una pirofila e disponete uno strato di lasagne bianche . Coprite con uno strato di verza, distribuite un po’ di guanciale tagliato a dadini, e velate con la besciamella al formaggio. Ripetete la sequenza degli strati, partendo questa volta
    con le lasagne verdi, e continuate fino a esaurire gli ingredienti.
    5) Terminate con la besciamella, infornate a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti. Levate, portate in tavola e servite.
    Caramino Dessilani

    Riproduzione riservata