Ricerca avanzata

Lagane e fagioli

Lagane e fagioli 874581
  • Portata: Primo
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Elaborata
  • Cottura: In Casseruola
  • Nazione: Italia
  • (Basilicata)
  • Fonte: Sapori Della Cucina
  • Lagane e fagioli Primo http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/primo/pasta-fresca/lagane-e-fagioli/piatto-pronto-ingredienti-cucchiaio-bricco-ciotole-saliera/17636031-1-ita-IT/piatto-pronto-ingredienti-cucchiaio-bricco-ciotole-saliera_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 857621 Salva nelle preferite
  • Vai nella tua cucina  
  • Preparazione
  • Per la sfoglia:

    500 g di farina di grano duro

    2,5 dl circa di acqua tiepida

    sale

    Per il condimento:

    800 g di fagioli freschi

    2 spicchi di aglio

    peperoncino in polvere

    60 g di strutto

    sale

    1) Sgranate e mettete a lessare i fagioli in una pentola di coccio con acqua salata. Coprite e fate cuocere per circa 30 minuti, fino

    a quando i fagioli saranno perfettamente cotti.

    2) Setacciate la farina sulla spianatoia e impastatela con acqua tiepida e un pizzico di sale.  Lavorate l'impasto fino a ottenere

    una pasta liscia e soda.

    3) Tirate una sfoglia sottile, tagliatela in tagliatelle larghe e mettetele ad asciugare su un canovaccio. Tritate l'aglio e mettetelo a

    rosolare in una padella con lo strutto e un pizzico di peperoncino. Scolate i fagioli e versateli in una terrina.

    4) Lessate le lagane in acqua salata, scolatele al dente e versatele nella terrina con i fagioli e il soffritto. Mescolate con qualche

    cucchiaio di acqua di cottura e servite.

  • © Riproduzione riservata
14

di x

Vota

rispondi

di x

Vota

Attendere prego
avatar

 
DB-CUCINA/PRIMO/PASTA-FRESCA/Lagane-e-fagioli$$$Lagane e fagioli
Mi Piace
Tweet