Torta glassata

4.96/5 (101)
la-torta-glassata preparazione

Ingredienti

1 torta margherita
2 cucchiai zucchero

Scorri la facile ricetta step by step della torta glassata e scopri come fare a casa una perfetta torta di compleanno alla portata di tutti, anche dei bambini!

Procedimento

la-torta-glassata
1 di 5

1) Versate in una casseruolina di acciaio 3 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di zucchero, mettete il recipiente su fuoco basso e fate fondere lo zucchero; togliete dal fuoco e versate lo sciroppo ottenuto inn una ciotola. In un tegamino a parte scaldate 125 g di panna fresca senza farla bollire, poi incorporatela a filo allo sciroppo, mescolando con una frusta.

la-torta-glassata ricetta
2 di 5

2) Spezzettate con un robusto coltello 380 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, raccoglietelo in una casseruolina e fatelo fondere a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno.

la-torta-glassata foto
3 di 5

3) Aggiungetelo al composto di panna e sciroppo e mescolate ancora fino a ottenere una crema omogenea. Lavorate la glassa finché in superficie affioreranno delle bollicine; lasciatela riposare per qualche minuto, poi tuffatevi un cucchiaio: dovrà aderire bene e risultare lucida. 

la-torta-glassata immagine
4 di 5

4) Colate la glassa al cioccolato sopra la torta Margherita (potete comprarla già fatta, farla voi con i pratici preparati per torta Margherita oppure cliccare qui e seguire la ricetta casalinga), stendetela con una spatola e mettete il dolce in frigorifero per 2-3 minuti.

la-torta-glassata preparazione
5 di 5

5) La torta glassata è pronta e potete servirla in tavola!


di SALE&PEPE Riproduzione riservata