Involtini di vitello alle nocciole

Preparazione

1) Tostate 80 g di nocciole a pezzetti. Tritate 1 spicchio d’aglio con il prezzemolo.

2) Spennellate di olio 500 g di carpaccio di vitello e spolverizzatelo con 40 g di pangrattato tostato, 40 g di grana grattugiato, sale e pepe.

3) Distribuite al centro delle fette di vitello le nocciole e il trito di aglio e prezzemolo. Arrotolatele e fissatele con uno stecchino.

4) Infornate gli involtini di vitello alle nocciole a 230° C per 3-4 minuti (in forno già caldo) e girateli 2-3 volte.

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