• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Involtini di pollo ai capperi

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    Involtini di pollo ai capperi

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    Preparazione

    1) Sminuzzate 30 g di basilico e 20 g di prezzemolo con 30 g di capperi e mescolate il trito al grana grattugiato. Distribuite il composto sul pollo, pepate, arrotolate la carne e disponete gli involtini su un cesto per la cottura a vapore.

    2) Portate a bollore un l d’acqua con il vino, il mirto, il timo, l’alloro, 3 grani di pepe e fate sobbollire per una decina di minuti. Sistemate sulla pentola il cesto con i rotolini e cuocete per 15 minuti.

    3) Tritate un cucchiaio di capperi con uno di basilico e uno di prezzemolo. Emulsionate l’olio con il trito e la salsa di soia; tagliate gli involtini a metà, divideteli nei piatti e legateli con il cipollotto scottato. Irrorate con la salsa e servite.

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