• Procedura
    27 minuti
  • Cottura
    7 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Insalatona con tacchino grigliato

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    Insalatona con tacchino grigliato

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    Preparazione

    150 g di insalatine verdi miste
    2 carote novelle
    1 barattolo di mais da 150 g
    4 fette di fesa di tacchino di circa 150 g ciascuna
    4 pomodori da insalata
    3 cucchiai di yogurt magro
    2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    aceto di mele
    alloro
    vino bianco
    1 spicchio d’aglio
    rosmarino
    1 cucchiaino di miele
    sale e pepe

    1 Fai marinare il tacchino. Schiaccia e spella l’aglio, dividilo a metà ed elimina il germoglio interno. Lava e asciuga 2 foglie di alloro e 2 rametti di rosmarino. Aggiungi questi aromi al tacchino posto nella ciotola, bagna con 1 bicchiere di vino, mescola e fai marinare per 30 minuti.
    2 Prepara l’insalata. Nel frattempo, pulisci e lava le insalatine e spezzettale grossolanamente con le mani. Spella e spunta le carote e passale nella grattugia a fori grossi. Versa il mais in un colino, passalo sotto acqua fredda corrente, sgocciolalo e asciugalo su carta da cucina.Lava i pomodori, asciugali e tagliali a spicchietti.
    3 Completa e servi. Emulsiona in una ciotolina un pizzico di sale e pepe con 1 cucchiaio di aceto, lo yogurt, il miele e l’olio. Intanto, arroventa la bistecchiera o una padella antiaderente. Sgocciola le fettine di tacchino dalla marinata, asciugale con carta da cucina, salale, adagiale sulla bistecchiera e grigliale per 3-4 minuti. Girale sull’altro lato e prosegui per 2-3 minuti; condiscile con un pizzico di sale e pepe. Lasciale intiepidire e poi tagliale a listerelle. Riunisci in un’insalatiera tutte le verdure preparate e
    il tacchino, condisci con la salsina allo yogurt e servi.

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