Insalata mista ai mirtilli

Preparazione

1) Lava 60 gr. di lattughino, 60 gr. di songino, 60 gr. di cicorino e 100 gr. di mirtilli e stendili ad asciugare su un telo pulito.

2) Trita 1 mazzetto di timo e 1 mazzetto di erba cipollina e raccoglili in un barattolo. Unisci 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 pizzico di sale e pepe. Chiudi il barattolo con il suo coperchio e agitalo energicamente, fino a ottenere una citronette ben emulsionata.

3) Riunisci le insalate in una grossa ciotola, unisci i mirtilli e 50 gr. di granella di nocciole; condisci con la citronette e servi. 

L’insalata mista ai mirtilli è un ottimo accompagnamento fresco per un secondo di carne alla griglia o in padella. Se ti piace l’accostamento frutta-cibi salati: puoi portarla in tavola con sfiziosi spiedini di carne oppure di frutta. Prendi spunto da queste 9 ricette gustose.