Insalata grand gourmet

Preparazione

150 g di fragoloni
un cuore di lattuga
un mazzetto di ravanelli
2 pomodori (facoltativi)
un cetriolo
un piccolo avocado
un peperone giallo
2 fette di ananas
una costola di sedano
100 g di spicchi di mandarancio al naturale in scatola
3 cucchiai di succo di limone
5 cucchiai di olio
mezzo cucchiaino di senape
prezzemolo tritato
qualche stelo di erba cipollina
sale
pepe

Riducete i fragoloni a spicchi. Tagliate il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, scavatelo al centro e tagliatelo a fettine. Affettate sottilmente anche il sedano e i ravanelli. Abbrustolite il peperone sulla fiamma, pelatelo e tagliatelo a listarelle. Tagliate a metà i pomodori (se li usate) e riduceteli a spicchi. Tagliate a dadini l’ananas e l’avocado e spruzzate quest’ultimo di succo di limone. Riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera insieme con le foglie di lattuga spezzettate, le fragole e gli spicchi di mandarancio sgocciolati. Preparate una vinaigrette con il succo di limone rimasto, un pizzico di sale, una macinata di pepe, la senape, l’olio, il prezzemolo tritato e l’erba i cipollina tagliuzzata; con questa salsa condite l’insalata e servite.