• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata di pollo al mango e semi di lino

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    Insalata di pollo al mango e semi di lino

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    Preparazione

    500 gr di petti di pollo 1 mango maturo 150 gr di spinacini 1 cucchiaio di semi di lino 100 gr di yogurt greco 3 cucchiai di panna 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di semi di coriandolo 1 cucchiaino di semi di senape 1 foglia di alloro 2 chiodi di garofano cipolla olio extravergine di oliva sale, pepe

    COME SI PREPARA Cuocete il pollo al vapore profumando l’acqua con i semi di senape, di coriandolo,
    la foglia di alloro e la cipolla steccata con i chiodi di garofano. A cottura ultimata lasciatelo raffreddare e
    tagliatelo a listarelle. Sbucciate il mango, affettatelo (se l’avete, usate una mandolina), mescolatelo con gli
    spinacini e il pollo e distribuite tutto nei piatti individuali. Mixate lo yogurt con la panna e la senape, regolate di
    sale e pepe, versatene qualche cucchiaino in ogni piatto e servite la salsa rimasta a parte. Completate con i semi di
    lino tostati in un padellino.

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