Insalata di pollo

Insalata di pollo 100 - 4.00/5


Procedimento

petto di pollo 400 g a fette sottili
formaggio primosale (o feta) 100 g
melone 1/2
insalata lollo 150 g
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

La ricetta dell'insalata di pollo:

1 Avvolgete 1 cucchiaino di pepe nella carta da forno, pestatelo con un batticarne e distribuitelo sulle fettine di pollo. Salatele leggermente e cuocetele sulla piastra già calda 3 minuti per lato. Lasciate intiepidire il pollo e tagliatelo a striscioline.

2 Private il melone dei semi, tagliatelo in spicchi, eliminate la buccia e riducetelo a dadini. Tagliate il formaggio primosale (o feta per un gusto più deciso) a cubetti.

3 Mondate l'insalata, lavatela, asciugatela e mettetela in un'insalatiera. Conditela con un pizzico di sale, 4 cucchiai di olio e mescolate con cura. Suddividetela quindi in 4 piatti, aggiungete le striscioline di pollo, i dadini di melone e i cubetti di formaggio. Irrorate l'insalata di pollo con un filo di extravergine e servite subito.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata